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クイッティアオ

クイッティアオ(ก๋วยเตี๋ยว)

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タイでは日常食であるタイラーメンです。クイッティアオはタイ全土、バンコクの街角のあちこちに屋台があり、麺やスープには幾つか種類があり好みを組み合わせて注文します。麺は米が原料で種類はセンヤイ(太麺)、センレック(中麺)、センミー(細麺)、バミー(中華麺)、ママー(インスタント麺)の5種が主になります。スープはトムヤム(辛みと酸味のスープ)、ナムサイ(透明のあっさりスープ)、ナムトック(豚の血を混ぜたコクのあるスープ)、ラートナー(あんかけスープ)など。麺やスープだけではなく具材も選べ、それらの組み合わせは数十種類にも及びます。

クイッティアオのお店の記事一覧

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