[バンコク以外]ペッブリー県

「激旨!タイ食堂」はTRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.が運営する、バンコク発のタイ料理店グルメ情報サイトです。取材&掲載店舗数は500軒以上! タイ国内でのタイ料理店食べ歩きに役立ててください。弊社ではバンコク近郊のグルメツアーなども催行しています
ペッブリー県発祥と言われる宮廷料理のカオチェーを食す

ペッブリー県発祥と言われる宮廷料理のカオチェーを食す

和食で「冷やし茶漬け」なるものがあるらしいですが、熱々茶漬けが好きな私は、一度も食したことがありません。 タイ料理にも冷やし茶漬けと同じように、冷水にご飯を浸した「カオチェー(ข้าวแช่ )」という料理があります。 硬めに炊いたご飯のぬめりを取り、ジャスミンなどの花で香りづけした水に浸したもので、ソンクラーン時期か...

鏡800枚を使い太陽光で鶏を焼く!タイ唯一のガイヤーンを求めペッブリー県へ

鏡800枚を使い太陽光で鶏を焼く!タイ唯一のガイヤーンを求めペッブリー県へ

数ヶ月前、激旨!タイ食堂に一通のメールが届きました。 「ペッブリー県にある鏡で焼くガイヤーンの店を取り上げて欲しい」 ペッブリー県とはバンコクから南西170kgにある県で、車だと2時間ほどの距離です。 このガイヤーンの店、実は以前から知っていました。 知人であるライターの髙田胤臣氏が以前、某媒体の記事で 1皿のために他...

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