料理名

「激旨!タイ食堂」はTRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.が運営する、バンコク発のタイ料理店グルメ情報サイトです。取材&掲載店舗数は500軒以上! タイ国内でのタイ料理店食べ歩きに役立ててください。弊社ではバンコク近郊のグルメツアーなども催行しています
チュラロンコン大学生も数多く通う名店ソムタム食堂 ソムタムジェーデーン(Somtum Jae Dang)

チュラロンコン大学生も数多く通う名店ソムタム食堂 ソムタムジェーデーン(Somtum Jae Dang)

MRTサムヤーン駅の近辺。ちょうどチュラロンコン大学の裏手にあたる一帯は、古くから営業している食堂が多く、「激旨!タイ食堂」でも幾つか紹介してきました。 これまで7、8店舗を紹介してきましたが、その中の『ソイ6ポーチャナー』という食堂を、NHK BSのテレビ番組で紹介することになりました! NHK BS『2度目の●●』...

珍しいタイのお菓子を揃える カオサン『sane cafe & workshop』

珍しいタイのお菓子を揃える カオサン『sane cafe & workshop』

私はお酒をこよなく愛しているためか、甘いものにあまり興味がなく、「激旨!タイ食堂」でスイーツを取り上げたのは数える程度しかありません。 「タイのお菓子(カノム)」に関してはほぼ皆無といっていいでしょう。 カノムだってタイ料理文化の1つでもあるのだから、もっと紹介しなければいけないと思いつつ、取材となるとバミー屋やイサー...

独自のレシピで至高のバミー麺を! BTSスラサック駅徒歩5分「ミートゥー(หมี่เต๋อ)」

独自のレシピで至高のバミー麺を! BTSスラサック駅徒歩5分「ミートゥー(หมี่เต๋อ)」

BTSスラサック駅から徒歩で行ける『バーンソムタム』を紹介したのは、2016年4月23日でした。 同店では30種類ものソムタムを揃え、ソムタムフリークを唸らせるレストランとして知られています。 取材当時、私は数回に渡って『バーンソムタム』に来店したのですが、気になっていた店が近くにありました。 向かって左隣に接している...

ターメリックと牛乳を使った独自のガイヤーンで勝負! イサーン料理+日本料理 Raan Keng

ターメリックと牛乳を使った独自のガイヤーンで勝負! イサーン料理+日本料理 Raan Keng

「西尾さん、面白いタイ料理店がBTSサパーンクワイ駅の近くにありますよ」 そう教えてくれたのは、TRIPULLで働くタイ人女性スタッフ。話を聞くとどうやらBKK MENU.comに取り上げられたタイ料理店のようで、2017年9月にオープンしたばかりだと言います。 記事で紹介されているのは一軒家を改築した『Raan Ke...

皮はパリパリで鶏肉はジューシー タレをほとんど使わず炭火で焼く地鶏ガイヤーン

皮はパリパリで鶏肉はジューシー タレをほとんど使わず炭火で焼く地鶏ガイヤーン

今回ご紹介するのはラマ三世通りにあるガイヤーン店です。バンコクに数年住んでいる、もしくは何度もバンコクへ旅行で来たことがあるという方ならご存知かもしれませんが、ラマ三世通りは日本人にとって身近ではなく縁遠い通りです。 東端はアソークの近くから始まって南端はチャオプラヤー川沿いを西の方角へと伸び、西端はチャオプラヤー川を...

珍しい一品  パッカチェーがどっさり乗ったビーフン炒め  アヒル肉専門店DUCK NOODLE HOUSE

珍しい一品 パッカチェーがどっさり乗ったビーフン炒め アヒル肉専門店DUCK NOODLE HOUSE

ジャルンクルン通りは「バンコクでもっとも古い通り」と言われています。歴史がある通りだけに古くから営んでいる食堂や屋台が多く、私がこれまで取材をしてきた経験だと、「旨い店の密集率」はバンコクで一番ではないかと思っています。 旨い店がこぞって集まっているだけに、これまで「激旨!タイ食堂」でも名店をたくさん紹介してきました。...

モーファイ鍋の名店「ヘンチュンセン(Heng Chung Seng)」が復活の再開店!

モーファイ鍋の名店「ヘンチュンセン(Heng Chung Seng)」が復活の再開店!

私がこよなく愛するクイッティアオ店『ヘンチュンセン(Heng Chung Seng)』。モーファイ鍋が旨い店として本サイトで何度も取り上げたことのある食堂です。 タイ人の常連も多く昼時になると満席が続く超人気店でもあります。その『ヘンチュンセン』が2017年11月14日から急きょ一時閉店に。 シャッターに貼りつけられた...

ミシュランガイドも選んだ! ヤワラートにある極上のホイトート Nai Mong Hoi Thod

ミシュランガイドも選んだ! ヤワラートにある極上のホイトート Nai Mong Hoi Thod

バンコク初となる「ミシュランガイドバンコク2018」で選ばれた店 2017年12月6日、バンコクで初となる「ミシュランガイドバンコク2018」が発表されました。ミシュランガイドとは、星1つから3つまでの数によってレストランを評価し、世界の都市別で発刊されているガイドブックです。 ミシュランガイドのWebサイトを見ると、...

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