[料理名]ガイヤーン(タイ版の焼鳥)

「激旨!タイ食堂」はTRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.が運営する、バンコク発のタイ料理店グルメ情報サイトです。取材&掲載店舗数は500軒以上! タイ国内でのタイ料理店食べ歩きに役立ててください。弊社ではバンコク近郊のグルメツアーなども催行しています
バンコクで行っておきたい評判の高いガイヤーン5店舗!

バンコクで行っておきたい評判の高いガイヤーン5店舗!

激旨!タイ食堂をご覧のみなさま、あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 2017年は酉年ということで、第1発目を飾る記事は「鶏」を扱ったネタにしようと2016年から画策し、取材を進めていました。 鶏を扱ったネタとは……、ガイヤーンです! わたしが数あるタイ料理の中でトップ5を挙げるならば、ガ...

鏡800枚を使い太陽光で鶏を焼く!タイ唯一のガイヤーンを求めペッブリー県へ

鏡800枚を使い太陽光で鶏を焼く!タイ唯一のガイヤーンを求めペッブリー県へ

数ヶ月前、激旨!タイ食堂に一通のメールが届きました。 「ペッブリー県にある鏡で焼くガイヤーンの店を取り上げて欲しい」 ペッブリー県とはバンコクから南西170kgにある県で、車だと2時間ほどの距離です。 このガイヤーンの店、実は以前から知っていました。 知人であるライターの髙田胤臣氏が以前、某媒体の記事で 1皿のために他...

ラチャブリー県で仕込んだガイヤーンを往復2時間かけてバンコクへ!

ラチャブリー県で仕込んだガイヤーンを往復2時間かけてバンコクへ!

「タイの東大」と言われるチュラロンコン大学からラマ4通りにかけては旨い店が密集しているエリア。 最近取り上げた店だと、アヒル肉のガパオで紹介した『ソイ6ポーチャナー』もこの辺りにあるお店です。 この『ソイ6ポーチャナー』の周辺にも旨いと評判の店が幾つかあり、先日来店したのがその中の一つ『ゴントゥイ ガイヤーン バ...

珍平酒楼(チャンペンレストラン)|絶品なのはガイヤーンだけじゃない!

珍平酒楼(チャンペンレストラン)|絶品なのはガイヤーンだけじゃない!

バンコクのタイ中華料理店では超有名店として数えられる珍平酒楼。 それほど人気店ではありますが、わたし、行ったことありませんでした。 いつかは行きたいと思いながら、タイ中華レストランだと一人で来店してもテーブルに並べられるのは1、2品。 せっかくなら複数人で訪れたいと密かにその日を待ちわびていたのですが、ついに機会がやっ...

オートーコー市場で大人気! イサーン料理店「スッチャイガイヤーン」

オートーコー市場で大人気! イサーン料理店「スッチャイガイヤーン」

名前の奇妙さから気にはなりながらも、一度も訪れたことがなかった「オートーコー市場」。 訪れたことが無かった理由は明らかで、拙宅で調理をしない私にとって生鮮食品などがまったく必要ないこと、この1点につきます。 食料品を眺め悦に入る趣味も無く、足を運ぶ動機がまったくなかったオートーコー市場ですが、先日取材したチャトゥチャッ...

ヤワラー周辺では珍しいガイヤーン&イサーン料理屋

ヤワラー周辺では珍しいガイヤーン&イサーン料理屋

バンコクが記録的なまでの涼しさで、最低気温が16度まで下がったのだとか。 日本国内は奄美大島でも雪が降る大寒波に襲われているところ、16度なんて屁のカッパではありますがこっちに住んでいるとほんと寒いっ! いままでのタイ生活でもっとも寒いと感じた昨日でした。 出かける時に上着を着る習慣がないもんだから、いつものような服装...

「ラジャダムナン・スタジアム」すぐ隣で営む老舗ガイヤーン店

「ラジャダムナン・スタジアム」すぐ隣で営む老舗ガイヤーン店

私は自慢ではないですがムエタイの試合をスタジアムで観戦したことがありません。 観戦したことがあるといえば、パッポン2通りのゴーゴーバー『PINK PANTHER(ピンクパンサー)』で毎夜23時から行われる、ショーとしてのムエタイぐらいなもんです。 「いつでも観に行ける」と高を括っていたら、ルンピニ公園の近くにあったルン...

ラマ9世通りはガイヤーン天国?

ラマ9世通りはガイヤーン天国?

なぜこのようなタイトルにしたのかというと、先日ハラルフード料理店でありながらガイヤーンをウリにした「Jeerapan」を紹介しました。 そしてこの店のすぐ近くに、これまたガイヤーンが評判の店があるからです。 「Praram 9 Kai Yang」 店名が「ラマ9世通りガイヤーン」で “ラマ9世通りのガイヤーンが旨いのは...

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