[料理名]モーファイ(火鍋)

「激旨!タイ食堂」はTRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.が運営する、バンコク発のタイ料理店グルメ情報サイトです。取材&掲載店舗数は500軒以上! タイ国内でのタイ料理店食べ歩きに役立ててください。弊社ではバンコク近郊のグルメツアーなども催行しています
モーファイ鍋の名店「ヘンチュンセン」が一時閉店に

モーファイ鍋の名店「ヘンチュンセン」が一時閉店に

読者から届いた『ヘンチュンセン』閉店の一報 激旨!タイ食堂をご覧いただいている読者の方からLINEでメッセージを送られてきました。 そのメッセージは私を驚かせる衝撃的な内容でした。 「ヘンチュンセンがしばらくは閉店」 『ヘンチュンセン』とは牛肉のクイッティアオ屋で、モーファイ鍋というメニューもある老舗の食堂です。 私は...

チェーンワッタナーに行ったらここのモーファイ鍋を

チェーンワッタナーに行ったらここのモーファイ鍋を

私がタイから海外へ渡航する際、リエントリーパーミットという許可証が必要になります。 これを取得しておかなければ私が持っているビジネスビザは失効。 ノービザ状態となり、ふたたびビジネスビザを取得しなければならなくなります。 リエントリーパーミットはスワンナプーム空港、ドンムアン空港のほか、チェーンワッタナー通り(Chae...

私が愛する【モーファイ鍋】をバンコクで食べるならこの8軒!

私が愛する【モーファイ鍋】をバンコクで食べるならこの8軒!

【モーファイ鍋】 タイ料理で使われるステンレス製の鍋。 トムヤムクンやタイスキの鍋として使われるのが一般的で、中央部に凸起があり、周辺はスープや具材を煮込めるよう設計されています。 本ブログでは鍋の名称ではなく料理名を指しています。 モーファイ鍋とは 私は本ブログ内でモーファイ鍋を幾度も取り上げたことがあり、取り上げる...

カオマンガイもモーファイも旨い!クロントゥーイ市場裏のクイッティアオ屋

カオマンガイもモーファイも旨い!クロントゥーイ市場裏のクイッティアオ屋

私が常日頃ブログで申し上げているように、モーファイと呼ばれる鍋をこよなく愛しております。 モーファイとは、中央部が円筒状になった鍋に牛肉やモツ、もやしなどを入れ、炭火でことこと熱する鍋です。 クイッティアオ・ヌア(牛肉のクイッティアオ)の店にあることがほとんどで、モーファイがある店の創業主はほぼ華人といっていいでしょう...

知られていない名店でモーファイ鍋をつつく<br/>「Hua Pochana(フア ポーチャナー)」

知られていない名店でモーファイ鍋をつつく
「Hua Pochana(フア ポーチャナー)」

弊ブログ横の月間PVランキングをご覧いただければお分かりになりますが、昨年7月に執筆したモーファイ鍋が旨い『Heng Chun Seng』の記事がいまだ上位にランキング。 モーファイ鍋の名店として取り上げたところたくさんの日本人の方々に知っていただるようになりました。 駅からもさほど遠くなく、旅行者でも比較的行きやすい...

バンコク牛モツ鍋の名店『ヘンチュンセン』の支店!?

バンコク牛モツ鍋の名店『ヘンチュンセン』の支店!?

私がこのブログで何度も推し、読者の方々からもお便りでの反響が多く、しかもブログ横のランキングでは常に10位以内。 バンコクの牛モツ鍋『ヘンチュンセン』のモーファイは、他の方々からも絶大な評価をいただいているようで、発信している者にとってこれほど嬉しいことはありません。 あまりにも反響が大き過ぎて、日本人の行列が出来てし...

BTSアーリー駅すぐに超人気クイッティアオ店の支店が!?

BTSアーリー駅すぐに超人気クイッティアオ店の支店が!?

近ごろ、BTSアーリー駅の界わいによく出没しています。 戦勝記念塔とチャトゥチャック公園という有名なエリアに挟まれている上、アーリー駅付近にそういった観光要所がないこともあって、あまり目立たない存在です。 ところがよく観察すると旨い店が多く、落ち着いた雰囲気も好きですし、住みたいぐらい。 先日、アーリー駅高架下を歩いて...

タイ有名人も来店するラマ4通り沿いの火鍋屋台

タイ有名人も来店するラマ4通り沿いの火鍋屋台

先日、2日間続けてサムヤーン駅周辺の旨い店を紹介しました。 MRTサムヤーン駅の真ん前にはラマ4世通りという大通りが通っていて、サムヤーン駅周辺とは言いましたが両店ともラマ4世通り沿いにある店です。 そして今回もラマ4世通り沿い。 狙ってるわけではないのですが、ラマ4世通りには旨いと言われている店がやたらと多い。 ラマ...

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