パッタイ

パッタイ(ผัดไทย)

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タイ風の焼そばです。「パッ」は炒める、「タイ」はタイランドを指すタイ語です。麺はクイッティアオでも使われているセンレックが一般的。具材はエビやもやし、ニラ、揚げ豆腐、ピーナッツ、卵などで、ナンプラーなどで味付けされています。パッタイに添えられるものとして多いのは、生のモヤシ、ニラ、バナナの葉。タイ人はこれらと一緒にパッタイを食べるのが一般的な食べ方です。

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