[料理名]カオソーイ(カレー風味のチェンマイ麺料理)

「激旨!タイ食堂」はTRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.が運営する、バンコク発のタイ料理店グルメ情報サイトです。取材&掲載店舗数は500軒以上! タイ国内でのタイ料理店食べ歩きに役立ててください。弊社ではバンコク近郊のグルメツアーなども催行しています
タイへ来たら必食!カオソーイが旨い14店舗を一挙公開します

タイへ来たら必食!カオソーイが旨い14店舗を一挙公開します

タイトルを見ればお分かりのとおり、今回大々的に取り上げるのはカオソーイです。 ココナッツミルクとカレーを調和させたスープと小麦麺が主役となり、トッピングに鶏肉や牛肉、揚げ麺などを添えた北タイの名物麺料理であることはよく知られています。 北タイ料理の中でも特に人気のある一品で、「バンコクに来たらカオソーイ!」と目をギラギ...

もう1つの『カオソーイチェンマイ』!? 創業50年以上の北タイ食堂

もう1つの『カオソーイチェンマイ』!? 創業50年以上の北タイ食堂

いまさらカオソーイがどういった料理なのか説明する必要はないかもしれませんが、カオソーイとはココナッツミルクを加えたカレー風味のスープに、小麦麺を使った北タイ料理です。 バンコクでカオソーイを扱っている有名店といえば、『カオソーイチェンマイ』ではないかと思っています。 MRTやBTSといった駅から近いわけではないですが、...

週末は長蛇の列!アーリー駅から徒歩数分のカオソーイ専門店 Ong Tong Khaosoi

週末は長蛇の列!アーリー駅から徒歩数分のカオソーイ専門店 Ong Tong Khaosoi

ここ数年でバンコク発のブログは爆発的に増加。 特に充実しているのはバンコク在住の駐妻さんなど女性が発信しているブログで、生活情報なんかは彼女たちのブログをチェックしておけば困らないどころか、便利なことだらけです。 特に新店情報をキャッチするのが早い! 私はタイ料理店を紹介する本ブログを運営しておりますが、新店の情報はあ...

創業して20年<br/>ホイクワンの北タイ食堂「ラーンバイブア」

創業して20年
ホイクワンの北タイ食堂「ラーンバイブア」

タイ料理研究家の長澤恵さんが、ただいまタイに来ておりまして、先日タイミングよく食事をご一緒することができました。 長澤さんといえば、昨年1月にインタビュー記事でご登場いただきましたが、私がお会いするのはこの取材以来です。 タイ料理教室「ティッチャイタイフード」主宰 長澤恵さんにインタビューしました 1年半ぶりにお会いす...

アソークで味わう【Kuppadeli】の超濃厚カオソーイ

アソークで味わう【Kuppadeli】の超濃厚カオソーイ

「激旨!タイ食堂」はInstagramも運営しています。 インスタはほぼ毎日何かしらアップしているので、ぜひぜひフォローしてください! ID:thaifoodphoto インスタでは投稿だけではなく、フォローしている方の投稿もチェックし、美味しい店の発掘に役立てています。 先日、バンコク在住の女性がアップしていたカオソ...

あまり知られない<br/>シーロム市場のフードコートがすごい!

あまり知られない
シーロム市場のフードコートがすごい!

数年前から存在しているのは知っていましたが、一度も足を踏み入れたことがない市場がありました。 シーロムのソイ10から入り突き当たりにあるシーロム市場です。 シーロムのソイ10といえば日本食店の『竹亭』が立地しているソイになります。 「シーロム市場」という名称が正しいのか分かりませんが、英語では「Market Silom...

バンコク最強と言われるカオソーイ専門店『カオソーイ チェンマイ』

バンコク最強と言われるカオソーイ専門店『カオソーイ チェンマイ』

※2018年6月1日に店舗情報を更新しています。 2015年10月16日付けの記事で、ぶっかけ飯屋『ジェージョーン』を取り上げたところ、お2人の方からコメントをいただきました。 お2人のコメントに共通して挙げられていたのは「近くの有名なカオソーイ店」です。 私はこのカオソーイ店を存在を知らず、コメントを頂いた方に教えて...

シーロムで旨いカオソーイ専門店に出会いました<br/>「シップソーン パンナー」

シーロムで旨いカオソーイ専門店に出会いました
「シップソーン パンナー」

タイ料理の中でも日本人に人気が高いカオソーイ。 カオソーイとは、チェンマイなどのタイ北部料理で、ココナッツミルクが入ったカレースープと卵麺のタイラーメンで、マッサマンカレーのように濃厚ではなくさらりとしていて、さほど辛くもないことから日本人でも食べやすいタイ料理として人気です。 しかしバンコクで食べるとなると、意外と見...

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