[料理名]カノム(タイのお菓子)&スイーツ

「激旨!タイ食堂」はTRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.が運営する、バンコク発のタイ料理店グルメ情報サイトです。取材&掲載店舗数は500軒以上! タイ国内でのタイ料理店食べ歩きに役立ててください。バンコク近郊のグルメツアーなども催行しています

孤高のカノムクイチャーイ屋台<br/>職人気質のオヤジは黙々と焼き続ける

孤高のカノムクイチャーイ屋台
職人気質のオヤジは黙々と焼き続ける

ヤワラート(中華街)にはホイトートの名店がいくつかあり、その中のひとつが創業100年を超えるという『デーンラチャホイトート』という食堂です。 私がこの店を取り上げたのは本記事執筆から1年ほど遡る2019年3月1日。 その後もなんどか足を運び、ホイトートやオールワなどで舌鼓を打っております。動画でも紹介しておりますので、...

バンコクでは珍しい!カリーパフ好き必見の専門店『Phu Curry Puff』

バンコクでは珍しい!カリーパフ好き必見の専門店『Phu Curry Puff』

欧米圏のホームドラマやコメディドラマを見ていると度々登場する、あるお菓子。パンやケーキとはまた少し違った”特別さ”を感じてしまう料理、パイです。 欧米の家庭料理、パン屋やカフェで買うお菓子 といったイメージが強いパイですが、タイにもパイ生地のお菓子がありました!東南アジアのパイ料理代表とも言うべき、「カリーパフ」の専門...

珍しいタイのお菓子を揃える カオサン『sane cafe & workshop』

珍しいタイのお菓子を揃える カオサン『sane cafe & workshop』

私はお酒をこよなく愛しているためか、甘いものにあまり興味がなく、「激旨!タイ食堂」でスイーツを取り上げたのは数える程度しかありません。 「タイのお菓子(カノム)」に関してはほぼ皆無といっていいでしょう。 カノムだってタイ料理文化の1つでもあるのだから、もっと紹介しなければいけないと思いつつ、取材となるとバミー屋やイサー...

炎を上げるチョコレート&アイスクリーム|トンロー Mocking Tales

炎を上げるチョコレート&アイスクリーム|トンロー Mocking Tales

そろそろ2016年が終わろうとしています。 今年、取材で来店したタイ料理店はおよそ200軒。 思い出せないほどたくさんのお店へ訪れ、初めて食べた料理もありました。 もっとも印象に残っているものの一つは、ナコンパトム県の『KUNG OB PHU KHAO FAI』で出会った、エビの蒸し焼きです。 エビを並べた特注の鍋に蓋...

開店前から行列必至!モーファイ鍋に盛られた自家製アイスクリーム|YOTSE

開店前から行列必至!モーファイ鍋に盛られた自家製アイスクリーム|YOTSE

ヤワラー通りから北へ1kmほど上がったところに、スキーの人気店『Elvis Suki』というお店を以前紹介したことがあります。 ヤワラーにスキー(タイスキ味の春雨麺)の名店があった!「Elvis Suki」 この店を取材した際、近くにあった満席の店がありずっと気になっていました。 そこはアイスクリーム屋。 ところがふつ...

バンコクで行っておきたいカオニャオマムアンやマンゴーが評判の5店

バンコクで行っておきたいカオニャオマムアンやマンゴーが評判の5店

これまで「激旨!タイ食堂」では、スイーツ類を扱うことがほとんどありませんでした。 初めてスイーツの記事を紹介したのは、パッポン通りの近くにあるカオニャオマムアンの屋台『バンカー カオニャオマムアン』。 これに続き取り上げたのは、トンロー通り沿いの有名店『Mae Varee(メーワーリー)』です。 トンローの超人気カオ...

トンローの超人気カオニャオマムアンの店に初めて行ってみた

トンローの超人気カオニャオマムアンの店に初めて行ってみた

激旨!タイ食堂をちょくちょくご覧になっている方ならお分かりかと思いますが、屋台やレストランなどタイ料理の店を紹介しているのに、お菓子の屋台やスイーツの店はほとんど出て来ない。 先日珍しくパッポンのカオニャオマムアンの店を取り上げたぐらいでしょうか。 パッポン通りすぐそばにあった!カオニャオ マムアンの人気屋台 なぜこれ...

パッポン通りすぐそばにあった!カオニャオマムアンの人気屋台

パッポン通りすぐそばにあった!カオニャオマムアンの人気屋台

シーロム通りの北に、同じく東西に走るスリウォンと呼ばれる通りがあります。 日本食店やラーメン屋、屋台、ゲイマッサージ、両替所、ボーイズストリートなど、何でもありのカオスな通りで、タニヤ通りとパッポン通りを結んでいることから、夜になるとさらに観光客で賑わう通りです。 私が働くオフィスはシーロムに所在していることもあり、ス...

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