[料理名]南タイ料理

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【タイ南部料理】プーケットの雰囲気が詰まった一軒家レストラン『プーケットタウン(Phuket Touwn)』

【タイ南部料理】プーケットの雰囲気が詰まった一軒家レストラン『プーケットタウン(Phuket Touwn)』

トンローにあるタイ南部料理レストラン『プーケットタウン(Phuket Town)』を初めて紹介したのは2015年12月のこと。当時は、こじんまりとした店舗をトンロー・ソイ6の入り口に構え、すでに日本人から定評のあるタイ南部料理レストランとして知られていました。 取材後の2016年、『プーケットタウン』はトンロー・ソイ4...

微笑みをくれる トンローのタイ南部料理店 Baan Ice(バーンアイス)—日本語メニュー全掲載—

微笑みをくれる トンローのタイ南部料理店 Baan Ice(バーンアイス)—日本語メニュー全掲載—

個性を発揮したタイレストランがひしめき、激戦区と化しているトンロー通り。 これまで激旨!タイ食堂で取り上げたタイレストランは Khao Jao(カオジャオ) PHUKET TOWN(プーケットタウン) SUPANNIGA EATING ROOM(スパンニガイーティングルーム) といったそれぞれの特色を出し、タイ料理通を...

パクチー料理研究家 エダジュンさんと南タイ料理店『PHUKET TOWN』へ

パクチー料理研究家 エダジュンさんと南タイ料理店『PHUKET TOWN』へ

最近、この方のお名前をよく見るようになりました。 パクチー料理研究家としてテレビや雑誌、さらには書籍を上梓し活躍されているエダジュンさんです。 ご存知ない方もいるでしょうし、彼が運営しているブログ『パクチーに恋して』から抜粋したプロフィールを掲載しておきましょう。 パクチー料理研究家/管理栄養士 管理栄養士取得後、株式...

Khao Jao(カオジャオ))|トンローの隠れ家的な南タイ料理店

Khao Jao(カオジャオ))|トンローの隠れ家的な南タイ料理店

私がトンローへあまり足を運ばないのは以前から申しておりますが、このたび珍しく、トンローへ出征してまいりました。 トンロー出征を決意したのは、以前から気になっていたタイ南部料理を提供する『Khao Jao (カオジャオ)』に来店したかったため。 トンロー通り周辺に多い南タイ料理店 北タイ料理店はときおり見かけるものの、南...

トンローで絶品のタイ南部料理を『プーケットタウン(PHUKET TOWN)』

トンローで絶品のタイ南部料理を『プーケットタウン(PHUKET TOWN)』

日本ではマッサマンのカップヌードルが発売されるなど、マッサマンブームが到来。 それまで「マッサマンカレー」と聞いて知っている人の方が少なかったでしょうが、いまでは大半が知っているのではないでしょうか。 知っている、といっても“名前を聞いたことがある”程度で、どこの国の、どういったカレーなのかを答えられる人は少ないでしょ...

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