タイ料理店全般&その他 | 激旨！タイ食堂

タイ料理店全般

他ジャンルのタイ料理店を紹介しています。

タイ料理店全般の記事一覧

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タイ料理店全般のお店マップ

チムチュム（จิ้มจุ่ม）

タイ東北地方（イサーン）の料理の１つ。ナンプラーやレモングラス、ナンキョウ（タイショウガ）などを煮たスープに、空芯菜、芹菜、キャベツ、白菜、春雨といった野菜と、お好みで豚肉、魚介類をさっとくぐらせ、チムと呼ばれるタレとともに頂きます。チムチュムは小さく可愛い土鍋が印象的ではありますが、ステンレス製の鍋を使用している店もあります。豚肉や魚介類の具材の上に生卵が乗っけられている場合は、具材とともに混ぜ、絡ませてから土鍋に投入。スープの中でほわほわになった卵も一緒にいただきます。

チムチュムのお店の記事一覧

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掲載しているチムチュムのお店マップ

ムーガタ（หมูกะทะ）

タイ式焼き肉、またはタイ式BBQと呼ばれる料理です。ムーは「豚」を、ガタは「鉄板」を意味しています。ほとんどが食べ放題のスタイルで時間制限なし。150〜200バーツが相場です。中央の鉄板部分で肉を焼き、周囲で煮立ったスープで野菜やシーフードに火を通しいただきます。

ムーガタのお店の記事一覧

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ムーガタのお店マップ

ガイヤーン（ไก่ย่าง）

タイ版の焼き鳥がガイヤーンです。タレに漬けた鶏肉を炭火でじっくり焼き、チム（付けダレ）とともに頂きます。もともとはタイ東北地方（イサーン）の郷土料理でしたが、いまではタイ全土で食べられる国民食のような存在で、街角のあちこちでガイヤーンの屋台に出合うことができます。

ガイヤーンのお店の記事一覧

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掲載しているガイヤーンのお店マップ

マッサマンカレー

マッサマンカレーはタイ南部料理で、マッサマンというのはタイ語で「イスラム教の」という意味。名前の通りイスラム教の人々が好む料理で、イスラム教徒が多い南部だけに、マッサマンカレーが広がったようです。2011年、アメリカの情報サイト『CNN Go』が「世界で最もおいしい50種類の食べ物」というランキングを発表。その第一位にマッサマンカレーが選ばれました。